Tra famiglia e tradizione, una cultura gastronomica antica che abbraccia i valori di genuinit\u00e0 ed autenticit\u00e0, per un gusto unico e classico.<\/p>\n

Una cucina tramandata da generazioni attraverso l\u2019esperienza e l\u2019amore per la tradizione pugliese. Grazie ad una consolidata esperienza, offre specialit\u00e0 tipiche realizzate attraverso una cura artigianale ed eccellenti materie prime rigorosamente selezionate, tutte no OGM, dalla totale mancanza di conservanti, per prodotti altamente digeribili, che conservano la fragranza, gli odori e i sapori di una volta.<\/p>\n

Nonna Mariangela, da sempre interprete del sapore della Puglia pi\u00f9 buona, \u00e8 capace di immergere con un assaggio nelle bellezze naturali della Valle d\u2019Itria e in quelle architettoniche di Alberobello.<\/p>\n

ALBEROBELLO<\/h2>\n

Famosa in tutto in mondo per i suoi Trulli, Alberobello \u00e8 uno dei 50 siti italiani dichiarati patrimonio dell\u2019umanit\u00e0 dall\u2019Unesco.<\/p>\n

Il nome deriva dal tardo greco \u03c4\u03c1\u03bf\u03cd\u03bb\u03bf\u03c2, ovvero \u201ccupola\u201d e indica delle antiche costruzioni coniche interamente in pietra a secco di origine preistorica. La pietra usata per le costruzioni era ricavata dalle rocce calcaree dell\u2019altopiano delle Murge. Non erano usate n\u00e9 malta , n\u00e9 legname, n\u00e9 altri mezzi di sostegno o di collegamento, in modo tale che esse potessero configurarsi come costruzioni precarie, di facile demolizione.<\/p>\n

I Trulli furono, infatti, l\u2019espediente attuato dai conti di Conversano per evitare un editto del Regno di Napoli che imponeva tributi a ogni nuovo insediamento urbano. I Trulli, pur essendo privi di sostegno e collegamento, possiedono una straordinaria capacit\u00e0 statica. Costruito con formidabile perizia, il Trullo permetteva all\u2019artigiano di distinguersi e di mostrare il proprio valore nella costruzione.<\/p>\n

Molto interessanti i curiosi simboli dipinti a calce sui tetti conici. Ognuno con diverso significato, essi possono essere classificati in primitivi, magici, pagani, cristiani, ornamentali e grotteschi. Venivano tinteggiati proprio sulle cupole dei trulli per scacciare il malocchio o per augurare buona fortuna agli abitanti degli stessi e si sono poi legati alla fede cristiana di cui richiamano i simboli pi\u00f9 utilizzati.<\/p>\n

Sono usati ancora oggi come abitazioni e costituiscono un geniale e longevo esempio di architettura spontanea unica al mondo e rappresentano la testimonianza di un\u2019antica tradizione culturale scomparsa.<\/p>\n<\/div>

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L’INCANTEVOLE VALLE D’ITRIA<\/h2>\n

Alberobello rimane oggi l\u2019unica citt\u00e0 della Valle d\u2019Itria nella quale continua ad esistere un intero quartiere di Trulli. Assai nota per le bellezze architettoniche e le tipicit\u00e0 agroalimentari, la \u201cValle dei Trulli\u201d \u00e8 un ecosistema che gode di peculiarit\u00e0 uniche per la produzione dei prodotti della terra ed \u00e8 capace di incantare con la sua poesia fatta di dolci colline, maestosi ulivi secolari e vitigni.<\/p>\n

Rappresenta il cuore della Puglia, sia perch\u00e9 geograficamente si trova al centro di essa, sia perch\u00e9 racchiude in s\u00e9 tutte le caratteristiche di questa meravigliosa terra: una campagna dolce e incantevole, costellata da ulivi monumentali, masserie e un limpido mare azzurro. Un vero e proprio patrimonio enogastronomico ricco di prelibatezze nel pieno rispetto della cucina mediterranea.<\/p>\n

Sulla costa nord si trovano le cittadine di Polignano e Monopoli, splendidi borghi affacciati sul mare cristallino. Polignano \u00e8 una terrazza sul mare, con le sue baie e il centro storico che si eleva a circa 30 metri affacciato su un mare azzurro che \u00e8 scenario, ogni anno, di gare internazionali di tuffi. Stazione della via Traiana, tra le sue baie si affaccia anche San Vito, una splendida abbazia benedettina.<\/p>\n

Scendendo verso sud si giunge a Monopoli con i suoi castelli e palazzi meravigliosi e quindi Fasano, nota per il suo famoso Zoo, uno dei pi\u00f9 importanti d\u2019Europa, ma anche per le vicine terme di Torre Canne. Infine si arriva nel territorio di Ostuni, la Citt\u00e0 Bianca, cos\u00ec detta per il suo caratteristico centro storico con le case interamente dipinte con calce bianca, una perla affacciata sull\u2019adriatico, con le sue baie, tra le pi\u00f9 belle di Puglia, che terminano con l\u2019Area Protetta di Torre Guaceto.<\/p>\n

Oltre la fascia costiera, si possono ammirare clivi, masserie, trulli ed oliveti sterminati. Salendo da Ostuni si raggiunge Cisternino, inserito a pieno titolo nella lista dei \u201cCento Borghi pi\u00f9 belli d\u2019Italia\u201d, insieme anche alla suggestiva Locorotondo. Il suo meraviglioso borgo antico, fatto di piccole stradine e da abitazioni tutte in pietra locale, dista appena 10 km da Ostuni e 9 km da Alberobello. Infine, a 10 km dalla citt\u00e0 dei Trulli, si trova Castellana Grotte, con le sue affascinanti grotte carsiche.<\/p>\n

Uniche nella Puglia le meravigliose baie e calette di Torre Canne e del suo Parco delle Dune Costiere, con spiagge di sabbia finissima e bianca. Allargando gli orizzonti \u00e8 inoltre possibile visitare Bari, la Magna Grecia di Taranto, Lecce ed il suo Barocco, Castel del Monte e Matera (siti Unesco), il tutto entro un\u2019ora di macchina al massimo da Alberobello.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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