I Taralli Pugliesi sono preparati con ingredienti semplici e naturali: olio, farina, e vino quelli più semplici, con l’aggiunta di semi di finocchio o peperoncino quelli aromatizzati.

La ricetta dei taralli è tanto antica quanto umile. Secondo la tradizione pugliese il tarallo fungeva da vero e proprio sostituto del pane e, forse proprio per questo, la tesi più accreditata riguardo all’etimo “tarallo” si lega a “daratòs” che in greco significa “sorta di pane”.

I taralli, famoso prodotto del Sud Italia, sono diventati noti in tutta la penisola anche grazie a un proverbio: “tutto finisce a tarallucci e vino!” che si usa nel linguaggio comune quando si vuol intendere che un contrasto, una lite, uno scandalo è stato amichevolmente risolto.

Mentre un tempo venivano consumati in alternativa al pane, oggi i taralli sono diventati un delizioso stuzzichino, come accompagnamento per un aperitivo appetitoso o una golosa merenda, gratificando anche i palati più esigenti.

Ottimi negli aperitivi, affiancati a vini Pugliesi pregiati ed altri prodotti tipici della terra del Sud Italia.